Berapa kebutuhan kalori harian pekerja tambang fisik berat?

Pekerja fisik berat/sangat berat di area tambang membutuhkan sekitar 3.200 hingga 4.000 kkal per hari.

Berapa persen kalori yang wajib disediakan katering shift?

Sesuai standar Kemenaker, perusahaan wajib menyediakan sekitar 40% dari total kalori harian saat jam kerja (30% makan utama + 10% snack padat gizi).

🍱

Kalkulator Kalori Kerja & Katering (Permenkes 28/2019)

Perhitungan kebutuhan energi harian (*Total Daily Energy Expenditure* / TDEE) tenaga kerja industri dan porsi menu katering shift kerja berbasis Angka Metabolisme Basal (BMR) dan tingkat beban kerja fisik sesuai standar gizi kerja Kemenaker dan Permenkes No. 28 Tahun 2019.

📜 Standar Permenkes No. 28/2019 ⚡ 4 Preset Profesi Tambang, Pabrik & Kantor 🎯 Formula BMR Harris-Benedict & TDEE 📊 Diagram Donat Makronutrisi Canvas 🔒 100% Privat & Client-Side

💡 Kaidah Katering Shift Kerja: Porsi makan yang disajikan perusahaan selama 8 jam shift kerja wajib memenuhi 40% dari total kebutuhan kalori harian (30% makan utama + 10% kudapan padat gizi).

⚡ Muat Contoh Profil Pekerja Fisik:

1. Profil Pekerja & Data Biometrik

Nama Pekerja / Divisi Unit Kerja *

Jenis Kelamin *

Usia (Tahun) *

Berat Badan (kg) *

Tinggi Badan (cm) *

2. Kategori Beban Kerja Fisik Karyawan

Tingkat Aktivitas Fisik Kerja (PAL Factor) *

📊 Rekomendasi Kalori & Katering

BEBAN KERJA SANGAT BERAT

Total Kebutuhan Energi Harian (TDEE)

3.650 kkal

BMR Basal: 1.659 kkal / Hari (Harris-Benedict)

Porsi Shift Katering:

1.460 kkal

40% TDEE (1 Makan + Snack)

Karbohidrat (55%)

502 g

2.008 kkal (Nasi/Umbi)

Protein (20%)

183 g

730 kkal (Daging/Telur)

🍱 Komposisi Makronutrisi Seimbang Gizi Kerja

Dwi Kurniawan ✓ Verified Author & Developer

Industrial Technologist & Praktisi K3 · Pengembang Dwik.web.id

💡 Cerita di Balik Pembuatan Alat Ini

Banyak perusahaan tambang dan proyek konstruksi mengalami tingkat kecelakaan kerja tinggi akibat kelelahan kronis (chronic fatigue) pekerja karena porsi makanan katering yang disajikan hanya standar orang kantoran (700 kkal), padahal pengeluaran kalori harian pekerja tambang mencapai 3.600 kkal.

🎯 Misi Kesehatan & Produktivitas Tenaga Kerja (Occupational Health): Menghitung kebutuhan kalori kerja dan merancang porsi makronutrisi katering shift kerja secara tepat mencegah kelelahan fisik, dehidrasi, dan malnutrisi kerja.

Tanya Jawab Seputar Gizi Kerja & Kalori Katering Pekerja (Permenkes 28/2019)

Pekerja fisik di lingkungan tambang, konstruksi, dan manufaktur mengeluarkan energi mekanis dan termal yang jauh lebih tinggi. Sesuai Permenkes No. 28/2019, kebutuhan kalori harian (TDEE) dihitung dari laju metabolisme basal (BMR) dikalikan faktor beban kerja fisik (PAL) yang dapat mencapai 3.000 hingga 4.000 kkal per hari.

Berdasarkan pedoman gizi kerja Kementerian Ketenagakerjaan:
• Untuk shift kerja 8 jam dengan 1 kali makan siang/malam, perusahaan wajib menyediakan 30% hingga 40% dari total kebutuhan kalori harian (sekitar 750–1.400 kkal).
• Untuk kerja lembur atau lingkungan ekstrem (panas/dingin), wajib ditambahkan extra fooding / snack padat gizi sebesar 10–15% kalori.

• Kerja Ringan (PAL 1,40–1,55): Kerja kantor, administrasi, kasir (duduk/berdiri santai).
• Kerja Sedang (PAL 1,60–1,75): Perakitan elektronik, perawat, operator mesin ringan.
• Kerja Berat (PAL 1,80–2,00): Kuli angkut gudang, teknisi mekanik, pekerja konstruksi sipil.
• Kerja Sangat Berat (PAL 2,10–2,40): Pekerja tambang terbuka/bawah tanah, penebang kayu, industri peleburan logam panas.

Komposisi energi ideal untuk pekerja industri:
• Karbohidrat Kompleks (50–60%): Nasi, kentang, jagung sebagai sumber energi utama tahan lama.
• Protein (15–20%): Ayam, daging, telur, ikan, tahu/tempe untuk pemulihan jaringan otot.
• Lemak Sehat (20–25%): Minyak nabati, kacang-kacangan untuk cadangan stamina.

Ya, Anda dapat mencetak Lembar Rekomendasi Menu Gizi Kerja & Porsi Katering Karyawan resmi format A4 untuk lampiran kontrak SLA vendor katering dan mengunduh berkas CSV.

📖 Cara Menggunakan Cara Menghitung Kalori Gizi Kerja

1. Masukkan Data Biometrik Karyawan

Input jenis kelamin, usia (tahun), berat badan (kg), dan tinggi badan (cm).

2. Pilih Kategori Beban Kerja Fisik (PAL)

Pilih tingkat aktivitas kerja ringan, sedang, berat, atau sangat berat (tambang/peleburan).

3. Dapatkan Kebutuhan TDEE & Porsi Katering Shift

Dapatkan total pengeluaran energi harian (TDEE), porsi 40% shift katering, dan gram makronutrisi.

4. Cetak Lembar Rekomendasi Menu Katering A4

Ekspor dokumen pedoman porsi gizi kerja resmi format A4 untuk SLA vendor katering pabrik.

💡 Kaidah Penerapan Gizi Kerja yang Baik (Good Occupational Nutrition)

💧 Sediakan Air Minum Elektrolit di Tempat Kerja Panas Untuk lingkungan kerja bersuhu tinggi (heat stress), sediakan air minum bersuhu sejuk (10–15°C) dan minuman berenergi elektrolit untuk mencegah dehidrasi.

🥗 Kombinasikan Sayuran Hijau & Buah Segar Pastikan menu katering menyertakan serat dan mikronutrisi (Vitamin B-kompleks & C) untuk menjaga daya tahan tubuh dan imunitas pekerja.

🍗 Penuhi Kecukupan Protein untuk Pemulihan Otot Pekerja berat membutuhkan minimal 1,2–1,7 gram protein per kg berat badan untuk memperbaiki mikrotrauma serat otot setelah bekerja fisik seharian.

🔗 Coba Juga Tools Lain

Tools ini cocok dipadukan dengan kalkulator lainnya:

💓 Kalkulator Beban %CVL
Beban kerja denyut nadi Permenaker 📦 Kalkulator Snook Tables
Ergonomi dorong & angkut beban

🔗 Alat Terkait yang Mungkin Anda Butuhkan

🕐 Terakhir diperbarui: 17 Agustus 2026 · Dibuat oleh dwik.web.id · Syarat & Ketentuan